Молочная отрасль

Молочная промышленность России

Характеристика Молочная промышленность России является одной из крупнейших отраслей пищевой промышленности страны и имеет высокий потенциал для дальнейшего развития. Вот…

Читать

Производство творога в России

Назначение Творог – это популярный молочный продукт, получаемый из обезжиренного молока. Он является богатым источником белка, кальция и других важных…

Читать

Технология производства творога

Способы Творог – кисломолочный белковый продукт, который вырабатывают из пастеризованного нормализованного или обезжиренного молока, а также пахты путем сквашивания закваской…

Читать

Производство сгущенного молока с сахаром

Характеристика отрасли Производство сгущенного молока с сахаром является одним из наиболее популярных способов консервирования молочной продукции. Сгущенное молоко с сахаром…

Читать

Тепловая обработка молока

Назначение Тепловая обработка молочного сырья проводится с целью его обеззараживания. Она должна обеспечить не только надежное подавление жизнедеятельности микроорганизмов, но…

Читать

Стерилизованное и концентрированное молоко

Классификация В зависимости от содержания сухих веществ вырабатываются два вида консервов без сахара: сгущенное стерилизованное молоко и концентрированное стерилизованное молоко…

Читать

Мембранная стерилизация молока

Принцип работы мембранной стерилизации Мембранная стерилизация молока представляет собой инновационный метод удаления бактерий и спор с помощью селективно проницаемых мембран.…

Читать